Alemanha – Hamburgo

Passeio nos canais de Hamburgo
Será que a cidade de Hamburgo tem a ver com hambúrguer?

Quando eu visitei Hamburgo em 2016 eu fiz um Free Walking Tour (conto mais abaixo o que é isso) e a nossa guia contou que existem várias histórias ligadas ao “nascimento” do hambúrguer. Uma delas diz respeito à cidade de Hamburgo! Mas heim?!… “Dizem” que no lá no século XII comer a carne crua e prensada fazia muito sucesso entre os povos germânicos. Isso porque era uma maneira fácil e barata de se comer a carne pois, mesmo se ela fosse dura ou de qualidade ruim, depois de moída tava tudo certo. hehe Não dava mais para perceber a má qualidade da carne.

Mas, até hoje em dia, existe um prato à base de carne moída crua na Alemanha, chamado de Hackepeter (ou Mett). Ele é feito de carne moída com vários condimentos e entre as variações mais populares, está o Mettbrötchen, que consiste em espalhar essa “pasta” de carne crua em um pão. E pasmem: até carne moída de porco crua! Meu marido (que é alemão) adora, mas eu confesso que até hoje não tive coragem de provar.

Bom, mas voltando ao assunto….

A população de Hamburgo estava entre os povos germânicos que adoravam comer a carne assim, crua e prensada (moída). E, por ser uma cidade portuária, muitos marinheiros passavam por lá diariamente e eles acabaram levando essa forma de se comer a carne (moída ou prensada) para os EUA. Como era gostoso e barato, rapidinho a moda de se moer a carne pegou também por lá. Porém, os norte-americanos não gostavam de comer a carne crua e começaram a grelhar a carne, nascendo aí o “bife à moda Hamburgo”: feito a base de carne moída, como os marinheiros de Hamburgo faziam.

Mas, a grande revolução veio quando os americanos resolveram colocar o bife entre duas fatias de pão (genial). A partir daí, o nome ficou só Hambúrguer e eleSerse tornou uma marca da culinária e da cultura norte-americana.

Viu como uma coisa pode sim ter a ver com a outra? Apesar de ser só mais uma estória, adoro escutar esses contos populares e às vezes me pergunto, por que não? Acho que faz muito sentido sim! hehehe


O que é Free Walking Tour?

Como eu citei no início do Post, “Free Walking Tour” é uma maneira ótima de se conhecer uma cidade. É só pesquisar no Google: Free Walking Tour + o nome da cidade. É um tour guiado que no final você escolhe quanto quer pagar (se quiser pagar) de acordo com o que você achou do tour. Eu sempre faço para me situar na cidade que estou visitando, conhecer os pontos principais e as estórias também. Normalmente as ofertas de um Free Walking Tour são em inglês ou em espanhol então, é preciso saber uma dessas línguas para conseguir acompanhar. Se quiser, esse é o link para o site do Free Walking tour que eu fiz por lá.


Fiz um Post com um roteiro de 5 dias no Norte da Alemanha e dois dias em Hamburgo. Quem tiver interesse, só clicar nesse link aqui.

Espero que tenham gostado de mais uma “estória”. Deixe o seu comentário, dúvidas, críticas, elogios e sugestões! Ficarei muito feliz em responder!

Um grande abraço,

Gi.

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